Photo 2019

Bonjour,

Une place pour y mettre nos photos de cuisine.

En ce qui me concerne, je mettrai un * à la photo dont la recette sera à mon livre.
Et ** à celle qu'on retrouve dans vos recettes à essayer.
Celles sans * ne se trouvant pas sur le site.


C'est parti.


* Mousse à l'érable, un genre de meringue italienne.   * Gâteau à l'érable fait au sirop celui-ci.


* Paupiettes maison, une recette faite au pif suite à quelques indications venant de Sylvie.   Elles sont très bonnes.


** Paupiettes de porc sauce à la crème et aux champignons de Sylvie.  Une belle sauce abondante et délicieuse.


* Pommes de terre à la libanaise.


** Brioche de l'amie de Mamilou


Quiche épinards et jambon


* Gâteau aux noix, ici glacé au chocolat et décoré à la ganache.


Un cake jambon et carotte, une recette faite au pif et non consignée.  J'ai des notes pour un futur essaie.  J'ai bien aimé.


** Gâteau aux noix et aux pommes de Monique, très bon.


* Pancake au gruau (flocon d'avoine)


* Méchoua, miam une merveilleuse salade de légumes rôtie au four.   Un délice algérien.


* Fond de tarte au gruau (flocon d'avoine)  D'un croquant irrésistible, trop bon.

Je vais mettre cette section qu on le vois pas quand on se connecte sur le forum

Tu cours des chances te de faire voler tes photos

Tu sais ce n'est pas important pour moi, si on vole mes photos faut croire qu'elle sont pas si bêtes.

De toutes façons si les voleurs les veulent ils iront les chercher dans les recettes.

Filet de porc à la chinoise et nouille de riz Singapour.  Recette non consignée.


Croustade aux pommes et au sirop d'érable, délicieuse. Recette non consignée.


Caille farcie au pâté de foie et aux pommes laquée érable et vin blanc.  Recette non consignée.


Petit pudding express aux restes de gâteaux et aux baies, j'adore cette façon de passer les restes de gâteau et de biscuits.


Ragoût de bœuf tout simple, Recette non consignée.


Légumes farcis. recette non consignée.


**Crevettes selon la recette de scampis de Mamilou.


Magret à la marmelade d'orange. Recette non consignée.


Trottoir aux pommes. Je crois avoir une recette de consignée, voir à mon livre.


Gâteau renversé aux cerises noires. Recette non consignée.


Keftas maison et merguez. Recette non consignée.


*Rôtie de porc à la marmelade d'orange.

 je suis toujours ébahie par les assiettes que tu fais Jean !!

Merci Monique.

Tu n'avais pas vues ce poste avant aujourd'hui ?

Non Jean !! Quand je suis de mon téléphone je rate les nouveaux posts, je dois les chercher !!

OK je comprends.

Jarret d'agneau sous vide en longue cuisson vapeur, simple, d'une grande tendreté et délicieux.



Médaillons de filet de porc au romarin en sauce moutarde à l'ancienne.   Très content de cette sauce.



Poulet à la sauce de piment doux.  Trop simple et bon pour ne pas refaire ce petit truc tout simple.



Marinade d'inspiration haïtienne.    Vraiment j'ai eu la main bonne pour cette marinade inspirée des ingrédients habituels de la cuisine haïtienne.



Brochettes apéritive de porc et de crevettes d'argentine avec marinade haïtienne.   Elles n'ont pas fait long feu… dévoré à une vitesse folle.



Sauter de porc et de crevettes nordiques avec marinade haïtienne.   Wow!  J'ai adoré ce plat.



Filet de poulet poché sauce au piment fort sur salade de tomate et croutons au brie.   Le filet saumuré fondait presque en bouche.



Ragoût de porc aux carottes sur nouilles.    J'aurais du utiliser de l'épaule plutôt que de la longe ou encore avoir saumurée cette dernière.


Salade avocat, tomates et feta vinaigrette piquante au citron vert.  Miam!  



Cuisse de canard confit maison sur bouilli de légumes d'hiver.   Il a fait si froid la semaine passé que ce plat a bien réchauffé.  À refaire c'est si savoureux.



Médaillons de filet de porc aux sept épices libanaise et halloumi grillé, d'une grande simplicité et plein de saveurs.  Miam!



Salade de haricots verts, échalotes grise, poivron et piment avec vinaigrette au jus aigre de pomme grenade.  Accompagnement des médaillons.
J'aime beaucoup ce jus de pomme grenade, son côté amer n'a pas d'égal.


Si certaines de ces recettes vous intéresse vous n'avez qu'à le dire, il sera facile de les partager car la plupart d'elle sont déjà écrites.

Patrick et moi avons été ébahis par tes assiettes Jean !!! Je suis incapable de faire tout ça ! Bravo elles sont très appétissantes encore !! Patrick me dit vivement qu'on revoit Jean

Ha! Le gourmand…

J'étais à mettre d'autres photos quand tu as laissé ton message.

Merci à vous deux.

donc tu prépares la carte et on coche ce qu'on aime c'est ça ?

bravo pour les photos et les assiettes , certains restaurants devraient s'en inspirer

Très bonne !

C'est une bonne idée, j'aurais une bonne idée de vos goûts.

Merci c'est gentil, je suis assez d'accord avec toi certains plats de restaurants ne sont pas toujours appétissant. Dans mon cas dans mon assiette des légumes trop cuits j'aime pas et laisse de côté puis comme un repas sans légumes me laisse sur mon appétit tu vois le tableau…

si tu es en manque d'idée pas de souci

je vais te dire que dans un restau si c'est pas appétissant, on ne me revoit pas

Je suis comme toi pour la présentation je n'ai pas besoin que ce soit sophistiqué mais j'aime pas avoir l'impression d'être à la cafétéria de la polyvalente.    

Le fameux gâteau au chocolat



Et en coupe



Kefta et mergez sur couscous au jus de légumes



Macaroni à la viande et aux légumes



Salade de haricots verts et concombre, vinaigrette au citron



Saucisses cuitent au four, très efficace comme cuisson. Des saucisses toujours parfaites.



Gratin de chou, un régale.



Pilons de poulet à la marmelade d'orange, super sur le BBQ, ici ils sont au four et tout aussi bons.



Pouding chômeur



Pain au lait déshydraté, une très bon goût



Petits pains au beurre, un délice pour les sandwichs


Languettes de longe de porc au poivre d'Alep, je ne m'en lasse pas.

Très beaux plats Jean !

J'attends de voir la recette du gâteau !!

Je vais mettre la recette demain, car j'y ai fait plusieurs modifications afin de l'alléger un peu.  
Je dois mettre de l'ordre dans mes notes.

Là je file commencer à préparer le repas du soir.

Ce n'est pas urgent Jean.

Bonne soirée, Bon appétit.

superbes photos et ça devait être bien bon

le gateau est à tomber non ?

Monique le gâteau sera là dans l'heure qui suit.

Sylvie voici ce que j'en ai dis hier.

Le gâteau est délicieux! Tout simplement décadent, une orgie de chocolat, une vraie tuerie pour qui aime le chocolat. Même après avoir coupé un tiers du sucre dans la pâte et la demi dans le glaçage le gâteau est encore à tomber.

Tu as employé exactement les mêmes mots que moi "à tombé"


Merci à vous deux.